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本标准规定了食品热力杀菌设备热分布测试的术语和定义、热分布测试原理、热分布测试仪器、热分布测试前的准备工作、热分布测试记录、热分布数据分析、测试报告、异常分析的要求，并给出了关于食品热穿透测试次数和有效期的建议。本标准适用于以蒸汽、热水、蒸汽-空气-水、蒸汽-空气混合体为传热介质的高压静止式（立式、卧式，含喷淋式、全水式）、回转式、高压无篮式、水静压式、常压水浴连续式、常压隧道连续式、常压蒸箱、水浴杀菌槽（池）等热力杀菌设备的热分布测试。 本标准不适用于微波加热式、火焰加热式杀菌设备的热分布测试。
本部分适用于罐头食品、包装食品等产品的热渗透（热穿透）的测试作业、热渗透（热穿透）的测试过程的审查。
热渗透（热穿透）测试、杀菌锅热分布测试、热穿透测试 杀菌锅热分布测试、热穿透测试、热渗透（热穿透）测试
专业从事第三方杀菌釜热分布验证、热穿透测试、杀菌锅热分布测试、热穿透测试、热渗透检测、灭菌柜验证、培养箱验证、灭菌隧道验证、GSP冷库验证、冻干机验证、热风循环烘箱验证、冰箱验证等一些列温度验证服务。第三方GMP验证服务、灭菌柜温度验证、纯蒸汽验证服务、冻干机验证、烘箱验证、灭菌锅验证服务
产品功能
灭菌柜验证/温度验证项目及应用
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灭菌设备 |
恒温设施/设备 |
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测试项目 （针对性筛选） |
应用范围 |
测试项目 （针对性筛选） |
应用范围 |
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温度测定线路检查 压力测量线路检查 温度与压力纪录检查 密封性能测试 空载热分布测试 负载热分布测试 负载热穿透测试 生物挑战性试验 BD测试 |
湿热灭菌柜验证 干热灭菌柜验证 发酵罐验证 灭菌隧道烘箱验证 配液罐等SIP程序验证 冻干机SIP程序验证 |
空载温湿度分布测试 负载温湿度分布测试 开门挑战试验 断电挑战试验
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阴凉库验证 冷库验证 冷藏车验证 冻干机验证 培养箱验证 恒温箱验证 冰箱验证 |
专业从事第三方杀菌釜热分布验证、热穿透测试、杀菌锅热分布测试、杀菌锅热穿透测试、热渗透检测、杀菌釜温度验证、杀菌釜热分布测试、灭菌柜验证、培养箱验证、灭菌隧道验证、GSP冷库验证、冻干机验证、热风循环烘箱验证、冰箱验证等一些列温度验证服务。第三方GMP验证服务、灭菌柜温度验证、纯蒸汽验证服务、冻干机验证、烘箱验证、灭菌锅验证服务